"Scartosso" Calamari e gamberi fritti e una varietà di prodotti tipici veneziani: Mazzancolle, sardine e polenta proposti in un cono di polenta bianca, gialla e baccalà mantacato.
Sarde in Saor, fegato alla veneziana, moeche, baccalò alla vicentina proposta nella ricetta di Nonno Silvano.
Seppie alla griglia, calamari ripieni, crocchette di patate con spinacci, insalata di mare, d'orzo, di pollo e polpette di salmone, tonno, baccalà, carne melanzane.
Polenta e polpette di soia, polenta di vedure, insalata di mare e insalata di pollo alla griglia con i famosi arancini pomodoro bascilio e mozzarella in "carrozza".
Stiamo tutti tornando alle tradizioni veneziane: da Acqua e Mais è possibile mangiare passeggiando per le calli uno "scartosso" di pesce fritto, croccante ed asciutto grazie e soprattuto al cambio d'olio più volte nella giornata. Si possono gustare anceh le "sarde in saor", delle seppie in nero e le varie proposte di baccalà: vicentina, in umido, mantecato assieme al meglio della cucina tipica veneziana.
A proporre è il giovane chef Alvise con il suo staff qualificato di assitenti cuochi diplomati presso l'istituto "Barbarigo" di Venezia e con la collaborazione di Elisabetta.
Acqua e Mais: La nostra ricerca delle materie prima nasce dalla voglia di lavorare solo prodotti di qualità
valorizzando così le ricette della tradizione Veneziana!
Clienti Felici
Piatti Serviti
calamari cucinati
Gamberi fritti
Fondatore del marchio e del formato "Acqua & Mais" - Sviluppo e Marketing
Proprietario, catering & banqueting manager
Master chef di una buona parte dei nostri piatti. La sua arte segna la differenza della lina di produzione ogni giorno.
Responsabile produzione del nostro laboratorio
Responsabile produzione del nostro laboratorio
Proprietario, catering & banqueting manager
Siamo stati onorati ad essere scelti per apparire nella rivista GQ in un articolo specifico sullo street food Veneziano.
Siamo stati sorpresi all'inizio ma abbiamo capito che il nostro prodotto piace quando Vanity Fair ci ha nominato in un articolo dedicato agli itinerari del gusto a Venezia.
La famosa guida mondialmente conosicuta ci ha inserito come punto di riferimento per il street food a Venezia
Siamo stati onorati ad essere scelti per apparire nella rivista GQ in un articolo specifico sullo street food Veneziano.
Easyjet Magazine
Vanity Fair Italia - Itinerari del Gusto
